Translate

10 أنواع للخضروات الجذرية

10 أنواع للخضروات الجذرية

     10 أنواع للخضروات الجذرية

     

    خضروات جذرية تحت الأرض
    خضروات تنمو تحت الأرض ، خضروات جذرية تحت الأرض 


    المحاصيل الجذرية
     

    البعض من الخضروات ينمو فوق الأرض والبعض الآخر ينمو تحت الأرض والذي يعرف بالخضروات الجذرية وهي مثل باقي الخضروات لها فوائد كثيرة والبعض منها لا يتناولة الأنسان على الرغم من الفوائد الكبيرة التي يحتوي عليها . 

    أنوع الخضروات التي تنمو تحت الأرض 

    فوائد البنجر للأنيميا

    يعتبر البنجر او الشمندر من أكثر الخضروات الجذرية الغنية بالألياف و المنغنيز و حمض الفوليك ويحتوي على النترات وهي مركبات نباتية تساعد في توسيع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم إلي الرأس ، ويعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع و يحسن من صحة القلب  .

    ويدخل البنجر في صناعة العديد من الأطباق والسلطات الشهية ويضيف مذاق مميز لها . 


    جذور الجزر 

    وهو نوعان الجزر الأبيض والجزر برتقالي اللون  ويعتبر أكثر الخضروات الجذرية أنتشارا وهو غني بالقيمة الغذائية العالية و الفيتامينات و مضادات الأكسدة  البيتا و كاروتين ،  ويساعد الجزر على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم  و يحمي الجسم من الأمراض الخطيرة  و يقوي حاسة البصر مع التقدم بالعمر. 

    ويدخل الجزر في أطعمة مختلفة والأطباق الجانبية والسلطات وأيضاً يمكن تناوله طازجا . 


    فوائد الفجل الأبيض وفوائد الفجل الأحمر

    وهو نوعان الفجل الأبيض والفجل الأحمر  ويحتوي الفجل على كمية كبيرة من الألياف و فيتامين C و يحتوي أيضاً على خصائص فعالة مضادة للفطريات و البكتيريا ويساعد على حماية المعدة من التقرحات . 

    ويدخل الفجل في صناعة الأطعمة والسلطات المختلفة وإعداد الواجبات الخفيفة واللذيذة والمغذية  .


    زراعة البطاطس 

    هي أكثر الخضروات الجذرية أستخدما على مستوى العالم وتزرع في عدد كبير من الدول وهي غنية بالألياف و البوتاسيوم و الفيتامينات و المنغنيز ،  تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشا ، وتستخدم البطاطس المسلوقة في وصفات أتباع حمية إنقاص الوزن  . 

    وتدخل البطاطس في أعداد عدد كبير من الأطعمة حول العالم ويفضل عدم تناولها مقلية أو البطاطس المصنعة لأنها تحتوى على نسب عالية من السعرات الحرارية و الدهون و الملح وتفقد قيمتها الغذائية . 


    فوائد الجنزبيل للمرأة 

    وهو من الخضروات الجذرية التى خرجت من الصين وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على مركب يسمى جينجيرول ، وثبتت عدة دراسات فوائد الجنزبيل للمرأة في تقليل أعراض الغثيان و الألتهابات و تقوية المناعة ويدخل الجنزبيل في إعداد المشروبات الساخنة والحساء وأضافة النكهات للأطباق والأطعمة . 


    اللفت الأحمر 

    عرف اللفت منذ عدة قرون وهو من الخضروات الجذرية الرائعة والغنية بالفيتامينات و المعادن و الألياف و البوتاسيوم و المنغنيز و يعتبر اللفت مصدر غني بفيتامين سي الذي يعزز المناعة ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي  ويحمي الجسم من الأمراض  . 


    فوائد البصل للمناعة

    هو مكون أساسي في العديد من المأكولات وهو أكثر الخضروات الجذرية الشائعة ويحتوي على العديد من الفيتامينات و الألياف و مضادات الأكسدة التي ترفع مناعة الجسم وتقاوم الأمراض ،  وقد أجريت عدة دراسات أثبتت  أن البصل مفيد لمرضى داء السكري فهو يقلل من مستوي السكر في الدم  ويحمي الجسم من الأصابة بالأمراض الخطيرة ، ويدخل البصل في صناعة العديد من الأطباق مثل الارز والمكرونات وإعداد الحساء الدافئ . 


    جذور البطاطا 

    وهي من الخضروات الجذرية الشهية و المغذية و اللذيذة والتي تحتوي على فوائد صحية كبيرة و فيتامينات و منغنيز و ألياف و أحماض و فيتامين أ و مصدر غني بمضادات الأكسدة و حمض الأنثوسيانين و الكلوروجينيك و البيتا كاروتين ولها فوائد صحية عديدة منها زيادة مناعة الجسم وتحمي وتقوي حاسة البصر ، وتدخل البطاطا في صناعة العديد من الأطباق ويمكن تناولها مسلوقة او محمصة . 


    مكونات الثوم 

    هو من الخضروات الجذرية عالية القيمة الغذائية وينتمي أيضاً إلى فصيلة الكرات والبصل ويعتبر الثوم مصدر قوي لفيتامين B6  وفيتامين C و المنغنيز وله فوائد في تعزيز صحة القلب وتخفيض ضغط الدم المرتفع و الدهون الثلاثية و الكوليسترول و يقوي مناعة الجسم و يمنع انتشار العدوي مثل نزلات البرد . 

    ويدخل الثوم في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة حول العالم كما يدخل في إعداد السلطات و المقبلات و الصلصات و الحساء الدافئ و الأطباق الجانبية و الرئيسية . 


    أستخدامات الكرات

    هو نبات مذهر قريب الشبه بالجزر يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات و الألياف و المنغنيز و البوتاسيوم ويتميز الكرات بنكهة الرائعة و رائحتة المميزة و فوائده الصحية العديدة . 

    ويمكن تناول الكرات طازجا أو داخل الأطباق الشهية ويدخل في إعداد الحساء الدافئ والسلطات . 





    عالم المعرفة
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� بيت المعرفة .

    إرسال تعليق

    �����
    �����
    �����
    �����
    �����