فوائد وأستخدامات للزيتون قد تذهلك
 |
| فوائد الزيتون الصحية، أنواع الزيتون ، فوائد زيت الزيتون للجسم |
ما هو أصل الزيتون ؟
ينتمي الزيتون الي مجموعة الفواكة ذات النواه الداخلية المعروفة بأسم دروبس مثل المانجو و الفستق و اللوز و الخوخ و الكرز ، وهو عبارة عن ثمار صغيرة على أشجار الزيتون ، ويحتوي الزيتون على الكثير من الفيتامينات و المعادن المفيدة و مضادات للأكسدة التي تساعدك الجسم على مقاومة الأمراض ، وصاحبة اللون الأخضر منها تكون غير ناضجة حيث تتحول إلى اللون الأسود بأكتمال نضجها ، ويستخرج منه زيت الزيتون الشائع أستخدامه بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويدخل أيضاً في العديد من الصناعات الأخري .
ما يحتوي عليه الزيتون الزيتون
ويحتوي الزيتون على 145 سعره حرارية لكل عدد خمسة حبات من الزيتون كامل النضج وهو غني بالفيتامينات مثل البروتين و الألياف و الدهون المشبعة و الدهون الأحادية غير المشبعة و السكر و الماء والكاربوهيدرات .
الفيتامينات والمعادن في الزيتون
- يعتبر الزيتون مصدر قوي غني بالفيتامينات والمعادن فهو يحتوي على فيتامين E الغني بمضادات الأكسدة عالية الدهون .
- يحتوي على الكالسيوم الهام للعظام والأعصاب والعضلات .
- غني بالصوديوم حيث يتم تعبئتة في ماء مالح أو محلول ملحي .
- مصدر جيد للحديد وهو مهم جداً في بناء كرات الدم الحمراء والحماية من فقر الدم .
- النحاس وهو عنصر هام في النظام الغذائي للحماية من أمراض القلب .
- وهو غني أيضاً بمركبات هيدروكسيتيروسول و حمض الأولينوليك و كيرسيتين و تايروسول و الأوليوروبين .
ما هي أنواع الزيتون ؟
والزيتون من الأطعمة المرة جداً التي لا يمكن أكلها طازجة ولذلك يتم تخميرها أو تخليلها داخل محلول ملحي ، ومن أشهر أنواع الزيتون :
- الزيتون اليوناني الأسود الخام .
- الزيتون الأسباني الأخضر ويكون مخلل .
- زيتون كاليفورنيا كامل النضج ثم يخلل .
و يدخل حمض اللاكتيك في عملية التخمير كحافظ طبيعي من البكتيريا الضارة ، ويستغرق عملية إعادة معالجة الزيتون عدة أشهر على حسب عادات التخليل المتبعة .
فوائد الزيتون الصحية
يستخدم الزيتون بشكل كبير في دول البحر الأبيض المتوسط ويعتبر من أساسيات الوجبات الغذائية اليومية ويدخل في تناول الأطعمة المختلفة وإعداد الوجبات السريعة وبعض المخبوزات ، ويستخدم أيضاً زيت الزيتون في تحضير الوجبات المختلفة ، يعتبر الزيتون من أكثر الثمار التى تحتوى على مضادات أكسدة عالية التي تساعد في تقليل الألتهابات ، وتحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والخطيرة وتحسين الصحة العامة للجسم .
فوائد الزيتون للوقاية من الأمراض
يحتوي الزيتون على مضادات أكسدة عالية والتي تساعد في تقليل مخاطر الأصابة بالأمراض الخطيرة وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض العظام والقلب وضغط الدم وأمراض المعدة والقولون .
أستخراج زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على قيمة غذائية عالية لذلك فهو الأكثر أستعمالا في العالم ، ويستخرج زيت الزيتون من ثمار أشجار الزيتون على شكل قطرات حيث يتم غسل الثمار بالماء ثم جرشها ، ثم يتم إضافة بعض المواد المرطبة ويتم فصل السوائل الأخرى وإستخلاص زيت الزيتون .
ما هي فوائد الزيتون للقلب ؟
يعتبر حمض الأوليك من الأحماض الدهنية الأساسية في الزيتون الذي يساعد على حماية الكوليسترول النافع وتنظيم نسبة الكوليسترول الضار في الدم الذي يؤدي أرتفاعه إلى أرتفاع ضغط الدم ومخاطر الأصابة بالأمراض القلب .
ما هي فوائد زيت الزيتون لتساقط الشعر ؟
يستخدم زيت الزيتون منذ آلاف السنين في العناية بالشعر والبشرة فهو يحتوي على فيتامين E الذي يساعد على منع تساقط الشعر وتغذية وتقوية بصيلات الشعر فهو يقلل إجهاد الشعر الذي يؤدي إلى فقدان الشعر ، ويساعد على الحفاظ على صحة وحيوية ولامعان وتغذية الشعر ، ويحتوي أيضاً على حمض النخليك و حمض الأوليك و السكوالين و أحماض الأوميجا 3 ، الذي يخترق جذور الشعر ويرطبها ويعزز نمو الشعر ويكثفه .
تعليقات: 0
إرسال تعليق