فوائد بذور الشيا وبذور الكتان 

بذور الشيا وأنقاص الوزن ، بذور الكتان

بذور الشيا هي بذور لنباتات صالحة الأكل نمت في صحراء المكسيك وهي تعود إلى حضارات قديمة  مثل المايا والأزتيك والتي أستخدامت البذور البيضاء الصغيرة و البذور السوداء كمعزز للطاقة . 

طريقة أستخدام بذور الشيا 

تعتبر بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية مثل الكالسيوم و الألياف و البروتين و مصدر غني و وفير بالأوميجا 3 ، والتي تعتني بالبشرة و تعمل على الحافظ على نضارة  و حيوية البشرة وحمايتها  .

وتساعد نكهة بذور الشيا الخفيفة على إمكانية أضافتها ورشها على عدد من الأطعمة و الأطباق و المقبلات مثل الأرز و الزبادي و الصلصات و الخضراوات و السلطات  ، وأيضاً يمكن أضافة بذور الشيا مع الحليب وأضافة العديد من الفاكهة مثل الأفوكادو و المانجا و التفاح فتكون سلطة من الفاكهة صحية و متوازنة و خفيفة و رائعة المذاق .

فوائد بذور الشيا للتنحيف 

تعتبر بذور الشيا من النباتات التي يتضاعف حجمها في المعدة عند تناولها ولذلك فهي تعطي إحساس بالإمتلاء والشبع  ، ولذلك فهي طعام صحي ولكن هذا لا يعني أنها تنقص الوزن ولكن يمكنك الأستفتادة من فوائدها الغنية ، وذلك كطعام صحي بدون نشويات و قليل السعرات الحرارية و الدهون  .

بذور الكتان Linum usitatissimum

هي من أقوى البذور على الكوكب عرفت منذ 3000 عام قبل الميلاد وموطنها الشرق الأوسط وتكون صفراء فاتح اللون إلي أن تنضج ويتحول لونها إلى البني المائل إلى اللون الأحمر الداكن ، وهي بذور غنية بالعديد من الفوائد الصحية و الفيتامينات مثل الأوميجا 3 و الدهون الجيدة والألياف ، تدخل بذور الكتان اليوم في الكثير من الأطعمة مثل صناعة البسكويت و الفطائر و المخبوزات و الكيك و الحلوي و المعكرونة . 

أقرأ هذا أيضاً المكسرات الباكستانية والصنوبر والجوز

طريقة طحن بذور الكتان 

يتم طحن بذور الكتان حتي تكون سهلة الهضم ومتعددة الأستخدام فعملية طحنها مهمة للأستفادة من جمبع المركبات الغذائية  مع تناول كميات كافية من الماء  ، ويمكن شراء بذور الكتان مطحونة أو حبة كاملة تطحن منزليا بأستخدام ماكينة طحن القهوة ويفضل عدم تخزينها حتي لا تفسد . 

طريقة أستخدام بذرة الكتان للتنحيف 

• يمكن أستخدامها كبديل للدهون في أعداد الطعام  فكوب من السمن يعادل ثلاث أكواب من بذور الكتان . 
• هو طعام صحي يدخل في عدد من الوجبات يمكن أستخدامه بكميات معينة عند أتباع حمية غذائية لأنقاص الوزن للحفاظ علي صحة الجسم . 

أستخدامات زيت الكتان

•  يعتبر مصدر غني بالأوميجا 3 والأحماض الدهنية ولكن يستخدم زيت الكتان أستخدما خارجياً على الأطعمة مثل السلطات و الصلصات و المقبلات . 
• لا يعرض زيت الكتان لدرجات حرارة مرتفعة لأن لديها درجة أحترق أكبر من زيت الزيتون و زيت الأفوكادو و الزيوت الأخري . 

طريقة أستخدام بذرة الكتان مع الماء

يتم تحضير مشروب بذرة الكتان عن طريق أضافة ثمانية أكواب من الماء المغلي ويضاف إليها ملعقة كبيرة من بذر الكتان المطحون ويترك لمدة عشرون دقيقة حتي يصبح أكثر كثافة  ، ثم يقدم ساخنا ويمكن اضافة  عصير اليمون لتحسين المذاق .