أفضل 10 أكلات هندية شهية

طريقة عمل خبز النان الهندي، خبز النان الهندي ، مكونات خبز النان الهندي

دائما ما يوضع المطبخ الهندي على قوائم عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم وذلك لكونه لذيذ الطعم ومتنوع النكهات فعندما تتناول الطعام الهندي تجد رائحة التوابل والياسمين النفاذ التي توقظ حواسك ، أما بالنسبة للأشخاص الذين لم يتناولون الأطباق الهندية من قبل فسوف يكون إتخاذ قرار تناول الطعام الهندي قراراً صعبا ، أو إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون تناول الطعام حارا أو ذو نكهات قوية ، ولكن في الكثير من الأحوال من الممتع تجربة هذه الأطعمة الهندية الشهية .

خبز النان الهندي Naan  Flatbread

يعتبر خبز النان الهندي  ( Naan Flatbread ) من أشهى وأطعم وألذ المخبوزات التي قد تتذوقها على الإطلاق فتستطيع تناوله إلي جانب كافة الوجبات  ، وخبز النان هو خبز مقرمش ومنكهة بالثوم والزبد ويتميز بأنه بسيط وسهل الإعداد .

ويعتبر خبز النان من كلاسيكيات الطعام الهندي وقد يضاف إليه أحياناً الجبن الهندي الذيذ والفلفل وبعض التوابل ويقدم معه بعض السلطات والمقبلات ويمكنك أن تكتفي به دون أضافات جانبية .

اللحم بالكاري الهندي ، طريقة اللحم بالكاري الهندي ، مكونات اللحم بالكاري الهندي

لحم بالكاري الهندي

يعتبر روجان جوش Rogan Josh أو اللحم بالكاري Curried Meat  من أساسيات المطبخ الكشميري في شمال الهند وهو عبارة عن قطع من اللحم الضأن والمطبوخ مع المرق ويضاف إليه البصل البني والزنجبيل واللبن والثوم والتوابل العطرية ويعرف ، روجان جوش بأنه يضغي عليه اللون الأحمر اللامع وذلك بسبب الفلفل المجفف الأحمر و البابريكا و الكاري  .

حمص البطاطس بالكاري الهندي ، طريقة حمص البطاطس بالكاري الهندي ، مكونات حمص البطاطس بالكاري الهندي

حمص البطاطس بالكاري

حمص البطاطس بالكاري الهندي Chichpea Potato Curry  أو شأنا ألو كاري Chana Aloo Curry  وهو من الأطباق اللذيذه يتكون من مزيج رائع من البطاطس والبصل والحمص والطماطم والكارى والزنجبيل والثوم المتبل وقد يضاف إليه الفلفل الحار  حيث تمتزج هذه التوابل و المكونات معاً  ، ويعتبر طبق شانا ألو كاري أو حمص البطاطس بالكاري  من أجمل الأطباق الهندية التقليدية .

قد يعجبك هذا أيضاً أكثر الأكلات العربية التي أحبها الغرب

شربة الطماطم الهندية

شربة الطماطم الهندية  Tomato Soup أو الشعبة Shu'Bah'  وهي عبارة عن حساء من الطماطم والبصل والسمن  مضافاً إليه البهارات الهندية الشهيرة مثل الكركم والزنجبيل والقرفة والهيل ، وتعتبر شوربة الطماطم الهندية او الشعبة طعاماً هندياً كلاسيكيا ويكون قوامة متوسط السماكة  ويقدم مزين بالكزبرة الطازجة .

صلصة الفاكهة الهندية ، طريقة صلصة الفاكهة الهندية ، مكونات صلصة الفاكهة الهندي

صلصة الفاكهة الهندية

تعتبر صلصة الفاكهة الهندية Chutney Fruit Sauce  من أنواع المقبلات اللذيذة المصنوعة من أنواع مختلفة من الفواكة والتوابل والأعشاب وقد نشأت في الهند منذ أكثر من 2000 عاما ، وتصنع صلصة الفاكهة الهندية من السكر البني وخل النبيذ الأحمر والكركم والبصل ويضاف إليها صلصة المانجو وهي نوع من أنواع التوابل الهندية .

أقرأ هذا أيضاً 10 خضروات جزرية عالية الفائدة

مطر بانير الهندي ، طريقة عمل مطر بانير الهندي ، مكونات مطر بانير الهندي

مطر بانير

مطر بانير الهندي Matar Paneer هو عبارة عن بازلاء وجبن قريش مطبوخة Peas and Cooked Cottage Cheese  تشتهر بها مناطق شمال الهند  ، ويعتبر طبق مطر بانير من أفضل الأطباق الجانبية  ويقدم المطر بانير بالإضافة إلى طبق جانبي بارد  كالكريمة او الشوربة ، وقد يقدم معه الأرز او خبز النان الهندي حيث يتكون الطبق من مزيج من الطماطم والخضار والجبن المميز .

البطاطا بالقرنبيط الهندية ، طريقة عمل البطاطا بالقرنبيط الهندية ، مكونات البطاطا بالقرنبيط الهندية

البطاطا والقرنبيط

يعتبر طبق البطاطا بالقرنبيط الهندي Potato and Cauliflower  الو جوبي Alo Gobi من أساسيات الأطباق الهندية الذي يتميز بلونه الأصفر او البرتقالي الدافئ ويحتوي الو جوبي Alo Gobi على البطاطس و القرنبيط و أوراق الكاري ، كما يحتوي على البصل و الزنجبيل و الثوم بالإضافة إلى الطماطم وسيقان الكزبرة الطازجة و البازلاء و الكمون ، وعند خروج طبق الو جوبي Alo Gobi من الفرن تحصل على أشهر الأطباق الهندية المطلوبة في أشهر المطاعم في العالم .

أقرأ هذا أيضاً المقلاه الأسيوية المذهلة كاست أيرون

دجاج مخاني ، طريقة عمل دجاج مخاني ، مكونات دجاج مخاني

دجاج مخاني

دجاج مخاني  Chicken Makhani  ويعرف أيضاً بأسم دجاج الزبدة Butter Chicken  وهو طبق شهي عبارة عن دجاج مطبوخ في سلطة الطماطم المتبلة و مضافاً أليه المرق والطماطم  والهيل والثوم و اللب الأحمر الفاتح مضافاً إليه بعض التوابل المختلفة والزبد والحليب المجفف كامل الدسم  .

روجان جوش Rogan Josh ، طريقة عمل روجان جوش ، ما هو روجان جوش

روجان جوش  Rogan Josh

وتأتي رائحة طبق روجان جوش Rogan Josh بسبب البهارات العطرية الفواحة وهو من الأطباق اللذيذة الذي يتناسب مع الأزواق العربية والغربية فمن الجيد تجربة طبق الروجان جوش  .

السمبوسة المقلية الهندية

تعتبر السمبوسة المقلية الهندية Samosas  من أشهر الأطباق الهندية التقليدية في العالم وهي تمثل معجنات لذيذة  بحشوات مختلفة مثل البطاطس المتبلة و البصل و البازلاء ، أو قد تكون لحم الضان المفروم أو لحم دجاج المفروم .

وتتميز السمبوسة الهندية المقلية بأنها خالية من منتجات الألبان والبيض وذلك تعتبر مناسبة للأشخاص الذين يتناولون الطعام النباتي فقط وقد تضاف إليها صلصة النعناع الحلو ، وتعتبر السمبوسة الهندية من الوجبات الخفيفة التي يتناولها الهنديين في الشوارع في منتصف النهار أو بجانب طبق رئيسي  .