 |
| القمح |
الفرق بين القمح والشعير والجاودار والشوفان
يفضل تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والحلويات دون الأفراط حيث يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية كثيرة مثل أمراض القلب والسكري وزيادة الدهون في الجسم ، فيفضل أستبدال الدقيق الأبيض بالحبوب الكاملة مثل القمح والشعير والجاودار والشوفان لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف التي تعطي شعوراً بالشبع .
أنواع حبوب الحبة الكاملة
تنقسم حبوب الحبة الكاملة إلى ستة أنواع مختلفة في شكلها ولونها وقيمتها الغذائية وهم : -
- القمح .
- الشعير .
- الجاودار .
- الشوفان .
- الأرز البني .
- الحنطة السوداء .
فوائد حبة القمح الكاملة
يعتبر القمح من أكثر أنواع المحاصيل أستهلاكاً في العالم ويزرع في مناطق مختلفة وينتج منه الدقيق الأبيض ودقيق الحبة الكاملة والذي يدخل في صناعة العديد من المخبوزات والماكولات مثل المعكرونة والسميد والبرغل والشعرية .
whole wheat grains
ويعتبر القمح من المحاصيل الغنية بالكربوهيدرات والبروتين والألياف ، ويحتوي القمح على 80% من الجلوتين وهو المسئول عن مرونة ولزوجة عجينة الطحين ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من أضرابات الجهاز الهضمي أو حساسية الجلوتين فلا يتناولون دقيق القمح أو الأطعمة التي تحتوي عليه .
قد يعجبك هذا فوائد ماء الأرز المذهلة
فوائد القمح المحمص المطحون
Benefits of ground roasted wheat
قد يساعد في تقليل مخاطر السمنه ومنع تراكم الدهون الثلاثية و التقليل من مستوي الكوليسترول الضار في الجسم .
يمد الجسم بالطاقة والحيوية لأنه يعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات و غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية .
فوائد القمح باللبن
القمح باللبن والذي يعرف بأسم البليلة في بعض الدول هو عبارة عن قمح متوسط السلق في الماء ينقل إلي الحليب ليكمل نضجة .
يحتوي القمح باللبن على الفيتامينات والكالسيوم والحديد ومغنيسيوم والزنك والكاربوهيدات .
يحتوي القمح باللبن على نسبة كبيرة من القيمة الغذائية فهو يجمع بين فوائد القمح وفوائد اللبن .
قد يعجبك هذا أيضاً فوائد تناول لحم النعام الصحية
فوائد البليلة
يساعد تناول القمح باللبن على تحسين عمل الجهاز الهضمي والمعدة وتقليل اعراض الإمساك .
يساعد تناول القمح باللبن على أمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأنة يحتوي على نسبة جيدة من السعرات الحرارية .
قد يساعد تناول القمح في تقوية الأسنان واللثة .
يساعد في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم .
يساعد تناول القمح في تحفيز مناعة الجسم .
من هم الممنوعين تناول القمح ؟
يمنع تناول القمح ومشتقاته للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين .
كما يفضل عدم تناول القمح للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي .
يمنع تناول القمح ومنتجاته للأشخاص المصابين برد فعل تحسسي من القمح وظهور أعراض جلدية وحكة .
 |
| حبة الشعير |
شعير الحبة الكاملة
يعتبر حبوب الشعير هي أولى المحاصيل التي زرعها الأنسان القديم فعرفها المصري القديم منذ أكثر من 10 آلاف سنة ، ويحتوي الشعير على الألياف والكربوهيدرات ويرتبط الشعير بالنظام الغذائي الصحي الغني ، ولا يعتبر الشعير المقشر من الحبوب الكاملة بسبب إزالة النخالة ، ويحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة .
أقرأ هذا أيضاً فوائد بذور الشيا المذهلة
فوائد الشعير وأضراره
Barley benefits and harms
فوائد الشعير في للرجيم
يرتبط حقيقة أستخدام الشعير في إنقاص الوزن بكمية السعرات الحرارية المكتسبة خلال اليوم فمن الأفضل تناول الشعير أو شراب الشعير بكميات أقل من التي يحرقها الجسم .
يساعد تناول الشعير في الشعور بالشبع لفترة أطول ولذلك يمكن أستخدامه ضمن حمية غذائية صحية وممارسة التمارين الرياضية للمساعدة في إنقاص الوزن .
وقد يؤدي تناول المزيد من ماء الشعير المحلي والمضاف إليه السكريات او العسل إلي زيادة الوزن .
فوائد القمح والشعير
فوائد شعير الحبة الكاملة
فوائد الشعير للمعدة والقولون
 |
| حبة الجاودار |
الجاودار
يعتبر أحد الحبوب الكاملة ويشبة القمح والشعير ويتميز بأنه يحتوي على أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الأخرى ، فيحتوي على أربعة أضعاف الألياف الموجودة في قمح الحبة الكاملة .
الشوفان
يحتوي الشوفان على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة ولذلك فهو ذو فوائد صحية كثيرة للجسم ، وينقسم إلى الشوفان الملفوف والشوفان المقطع او المصنع ويدخل في أستخدمات متعددة .
الأرز البني
يحتوي الأرز البني على كمية جيدة من مضادات الأكسدة وغني بالفيتامينات والفسفور والمغنيسيوم ولذاك فهو مفيد لصحة الأنسان .
الحنطة السوداء
تعتبر الحنطة السوداء هي أحد أفضل المصادر الغنية بالمغنيسوم والمنجنيز فتحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان .
تعليقات: 0
إرسال تعليق