Translate

القمح والشعير والجاودار والشوفان أفضل أنواع الحبوب الكاملة تعرف عليها

القمح والشعير والجاودار والشوفان أفضل أنواع الحبوب الكاملة تعرف عليها
    ينصح خبراء التغذية بأعتماد الحبوب الكاملة وهي وأشهرها القمح والشعير والجاودار والشوفان في النظام الغذائي بدلاً عن الكربوهيدرات المكررة ، حيث يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات أو النشويات لتمنح الجسم الطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية .


    القمح والشعير والجاودار والشوفان
    القمح


    الفرق بين القمح والشعير والجاودار والشوفان

    يفضل تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والحلويات  دون الأفراط  حيث يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية كثيرة مثل أمراض القلب والسكري وزيادة الدهون في الجسم ، فيفضل أستبدال الدقيق الأبيض  بالحبوب الكاملة مثل القمح والشعير والجاودار والشوفان لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف التي تعطي شعوراً بالشبع .

    أنواع حبوب الحبة الكاملة

    تنقسم حبوب الحبة الكاملة إلى ستة أنواع مختلفة في شكلها ولونها وقيمتها الغذائية وهم : -


    1. القمح .
    2. الشعير .
    3. الجاودار .
    4. الشوفان .
    5. الأرز البني .
    6. الحنطة السوداء .


    فوائد حبة القمح الكاملة

    يعتبر القمح من أكثر أنواع المحاصيل أستهلاكاً في العالم ويزرع في مناطق مختلفة وينتج منه الدقيق الأبيض ودقيق الحبة الكاملة والذي يدخل في صناعة العديد من المخبوزات والماكولات مثل المعكرونة والسميد والبرغل والشعرية .

    whole wheat grains

    ويعتبر القمح من المحاصيل الغنية بالكربوهيدرات والبروتين والألياف ، ويحتوي القمح على 80% من الجلوتين  وهو المسئول عن مرونة ولزوجة عجينة الطحين ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من أضرابات الجهاز الهضمي أو حساسية الجلوتين فلا يتناولون دقيق القمح أو الأطعمة التي تحتوي عليه .


    قد يعجبك هذا فوائد ماء الأرز المذهلة

    فوائد القمح المحمص المطحون

    يتكون نبات القمح من ساق طويلة ناعمة وملساء على جانبيها تتواجد الأوراق وتنتهي بسنبلة كبيرة او حضانات فردية للحبوب تتراوح عددها من ثلاثة إلى تسعة سنابل تنمو داخلها حبوب القمح الناضجة ثم تصبح في أعلى الساق ، ويحتوي 100 جرام من القمح على 340 سعرة حرارية .

    Benefits of ground roasted wheat

    كما يحتوي القمح على الفيتامينات والكاربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف والكالسيوم والحديد ومغنيسيوم والصوديوم والزنك  ، ويرجع أصل نبات القمح إلى منطقة الهلال الخصيب وينتج نبات القمح كل عام او عامان ويزرع في أوقات مختلفة في السنة و موسم حصاد القمح أول فصل الصيف إلى منتصفه ويصل أرتفاع سنابل القمح إلى 1.20 سم .

    قد يساعد في تقليل مخاطر السمنه ومنع تراكم الدهون الثلاثية و التقليل من مستوي الكوليسترول الضار في الجسم .

    يمد الجسم بالطاقة والحيوية لأنه يعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات و غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية .


    فوائد القمح باللبن

    القمح باللبن والذي يعرف بأسم البليلة في بعض الدول هو عبارة عن قمح متوسط السلق في الماء ينقل إلي الحليب ليكمل نضجة .

    يحتوي القمح باللبن على الفيتامينات والكالسيوم والحديد ومغنيسيوم والزنك والكاربوهيدات .

    يحتوي القمح باللبن على نسبة كبيرة من القيمة الغذائية فهو يجمع بين فوائد القمح وفوائد اللبن .


    قد يعجبك هذا أيضاً فوائد تناول لحم النعام الصحية

    فوائد البليلة 

    يساعد تناول القمح باللبن على تحسين عمل الجهاز الهضمي والمعدة وتقليل اعراض الإمساك .

    يساعد تناول القمح باللبن على أمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأنة يحتوي على نسبة جيدة من السعرات الحرارية .

    قد يساعد تناول القمح في تقوية الأسنان واللثة .

    يساعد في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم .

    يساعد تناول القمح في تحفيز مناعة الجسم .


    من هم الممنوعين تناول القمح ؟

    يمنع تناول القمح ومشتقاته للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين .

     كما يفضل عدم تناول القمح للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي .

    يمنع تناول القمح ومنتجاته للأشخاص المصابين برد فعل تحسسي من القمح وظهور أعراض جلدية وحكة .


    القمح والشعير والجاودار والشوفان
    حبة الشعير

    شعير الحبة الكاملة

    يعتبر حبوب الشعير هي أولى المحاصيل التي زرعها الأنسان القديم فعرفها المصري القديم منذ أكثر من 10 آلاف سنة ، ويحتوي الشعير على الألياف والكربوهيدرات ويرتبط الشعير بالنظام الغذائي الصحي الغني ، ولا يعتبر الشعير المقشر من الحبوب الكاملة بسبب إزالة النخالة ، ويحتوي الشعير على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة .


    أقرأ هذا أيضاً فوائد بذور الشيا المذهلة

    فوائد الشعير وأضراره

    الشعير نبات سنوي يعود أصله إلى منطقة الهلال الخصيب يزرع الشعير في أوقات مختلفة في السنة حيث تجد الشعير الشتوي والشعير الربيعي ، ويحتوي كل جرام من الشهير على 352 سعرة حرارية .

    Barley benefits and harms

    كما يحتوي على الفيتامينات  الكربوهيدرات والدهون والبروتين والألياف والسكريات والفسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والصوديوم ، ويتكون نبات الشعير من سيقان طويلة مكون من عقد داخلية مصمته مفرغة ، وفي سيقان نبات الشعير سنابل  تنتج كل إسطوانة منهم ما يقرب من 20 إلى 60 حبة شعير ، ويبلغ أرتفاع هذه السيقان من 80 إلى 100 سم ، كمل يمتلك نبات الشعير سيقانا ثانوية ولكنها لا تطرح بذور  .

    فوائد الشعير في للرجيم

    يرتبط حقيقة أستخدام الشعير في إنقاص الوزن بكمية السعرات الحرارية المكتسبة خلال اليوم فمن الأفضل تناول الشعير أو شراب الشعير بكميات أقل من التي يحرقها الجسم .

    يساعد تناول الشعير في الشعور بالشبع لفترة أطول ولذلك يمكن أستخدامه ضمن حمية غذائية صحية وممارسة التمارين الرياضية للمساعدة في إنقاص الوزن .

    وقد يؤدي تناول المزيد من ماء الشعير المحلي والمضاف إليه السكريات او العسل إلي زيادة الوزن .


    فوائد القمح والشعير

    يدخل القمح والشعير في إستخدامات مختلفة ومتعددة  فتجد العديد من المنتجات الغذائية المعتمدة على القمح مثل الدقيق او الطحين الأبيض وطحين القمح الكامل الذي يدخل في إنتاج الخبز والكعك والمعكرونة وغيرها  ، كما يمكن أن يستخدم القمح المجروش  كعلف للماشية مع قشرة القمح او اللب الداخلي المعروف بأسم جنين القمح وذلك لزيادة قيمة العلف الغذائية  .

    فوائد شعير الحبة الكاملة

    يدخل الشعير في صناعة العديد من المنتجات الغذائية والأطعمة  وحبوب الأفطار وطعام الأطفال ، كما يمكن خلطة مع دقيق او طحين القمح لصناعة الخبز وشراب الشعير والحساء ، كما يستخدم قش الشعير في صناعة علف المواشي وذلك لكونة ذو قيمة غذائية عالية .

    فوائد الشعير للمعدة والقولون

    يحتوي الشعير على الكربوهيدرات قصيرة السلسلة ولذلك يساعد في التخفيف من أعراض القولون العصبى
    يساعد تناول الشعير في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة وذلك لأحتوائة على الألياف .
    يقلل الشعير وعصير الشعير من مخاطر الأصابة بالأسهال وذلك لأنه غني بالألياف الذائبة بالماء  والتي تساعد في التخفيف من أعراض الأسهال .
    من الممكن أن يقلل الشعير من بعض ألتهابات الشعب الهوائية  ولكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات .


    القمح والشعير والجاودار والشوفان
    حبة الجاودار

    الجاودار

    يعتبر أحد الحبوب الكاملة ويشبة القمح والشعير ويتميز بأنه يحتوي على أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الأخرى ، فيحتوي على أربعة أضعاف الألياف الموجودة في قمح الحبة الكاملة .


    الشوفان

    يحتوي الشوفان على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة ولذلك فهو  ذو فوائد صحية كثيرة  للجسم ، وينقسم إلى الشوفان الملفوف والشوفان المقطع او المصنع ويدخل في أستخدمات متعددة .


    الأرز البني

    يحتوي الأرز البني على كمية جيدة من مضادات الأكسدة وغني بالفيتامينات والفسفور والمغنيسيوم ولذاك فهو مفيد لصحة الأنسان .


    الحنطة السوداء

    تعتبر الحنطة السوداء هي أحد أفضل المصادر الغنية بالمغنيسوم والمنجنيز فتحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان .

    عالم المعرفة
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� بيت المعرفة .

    إرسال تعليق

    �����
    �����
    �����
    �����
    �����